为眼线粒体健康，多吃不如少吃
线粒体是为细胞提供能量的电池，在能量代谢活跃的视网膜中线粒体必须进行更新（生物发生）和回收（线粒体自噬）。澳大利亚墨尔本眼科研究中心（cera）的ian trounce教授专门研究细胞中的线粒体功能障碍，以及这种障碍与年龄相关的视神经退行性病变的关系。
trounce教授认为，如果能保持线粒体的健康，那么你将会变得更加健康。如果人体内营养过剩，那么线粒体往往会停止正常运转，并且会通过氧化作用逐渐变得“生锈”。这会导致新的疾病发生或者加重原有的疾病。摄入过多的好东西反而会伤害身体，这是一个非常简单并且已经较为公认的理论。所以我们不仅仅要有选择地避免不健康的食物，而且还要摄入全面的营养，但吃太多不如少吃一些。如果感到饥饿，不要恐慌，饱食消除饥饿。饥饿的感觉消失了，你的身体正在以一种健康的方式作出反应。这里并不是在谈论禁食，而是保持活跃的代谢状态。一个健康的线粒体是消耗储存的脂肪酸，然后进行补充，这种消耗和补充之间的平衡是衰老过程中保持健康的关键，保持眼睛的健康与不要暴饮暴食的例子类似。
trounce教授承认，有时候会特别喜欢吃自己喜爱的食物，难免会吃多一些，但只要你不是经常这样做，那也是可以接受的。目前已知营养均衡的饮食对预防年龄相关性黄斑变性（amd）更好，但青光眼是否如此尚不能肯定。
眼睛的健康可大体反映身体的健康状况。眼睛是中枢神经系统的延伸，与脑健康密切相关，amd和青光眼与阿尔茨海默病之间存在交叉的联系。糖尿病与其他代谢和心血管疾病类似，避免肥胖有助于防止患病。trounce教授指出，营养在疾病中的作用研究已经有四十年或更长的时间，但它可能因为我们喜欢吃东西而被忽视。我们喜欢吃太多，但真实的消息是：少吃有助身体健康，一些抗氧化剂，良好的营养和尽可能多的运动也有益健康。
禁食对青光眼和amd的影响
关于禁食对青光眼和amd的影响，目前还没有任何大型的人体临床试验得出结论，但是trounce教授在小鼠模型中进行了初步的研究。当小鼠吃得比自由进食少的时候，他们表现不错。要注意营养均衡，同时少吃多动是关键。虽然多吃可以提供身体所需的维生素和矿物质，但是也同时导致摄入的卡路里过多。我们可以体验饥饿， 饥饿的感觉是为了在事情变得艰难的时候，将大量的脂肪储存起来作为备用。
了解我们在吃什么会使我们选择食物更加合理。 有好的脂肪和不好的脂肪，所以低脂肪不是凯发官网入口的解决方案。例如，全脂牛奶是天然脂肪含量，是好脂肪的平衡体，不能用低脂牛奶代替。在味道方面，低脂牛奶也不能代替全脂牛奶。脂肪是食物中的重要组成部分，从我们的饮食中剥离脂肪是不明智的。我们的目标应该是消除饮食中过多的卡路里。高糖饮料是西方人摄入卡路里的主要罪魁祸首，并且在中国也逐渐出现类似的情况。